 |
 |
 |
炭でおいしく保存して、上手に調理して、おいしくいただく。
「えっ、炭で」と思った方、一度試してみてください。
こんな簡単な使い方で、チョットした工夫で、ひと味変わるなら、試してみる価値ありです。 |
 |
備長炭を１本､お米と一緒に炊飯器に入れて炊きます。
簡単、簡単。
炊き上がってもすぐ取り出さずに、しばらく炊飯器に入れておきましょう。 ふっくらしておいしく炊き上がりますよ。残ったご飯を保温する場合も、炭を入れたままに。
特有のニオイも黄ばみも防げ、おいしくいただけます！
★ポイント★
乾いた炭を炊飯器に入れるのではなく、必ず水で濡らしてから入れるのがコツ。
|
|
|
水２リットルに備長炭２００ｇ以上の割合でいれ、２日間ほど置いておきます。 カルキ臭がとれ、ミネラルが溶け出して、まろやかでおいしい水に変えてくれますよ。
また、ヤカンや電気ポットに備長炭を入れ、そのままお湯を沸かしてもＯＫ。 お茶やコーヒーもまろやかでおいしくなります。 |
|
| 魚や焼き鳥などを炭火で焼くとおいしく焼けます。もうご存知ですよね。 これは遠赤外線効果で素材に熱がまんべんなく通るから。コーヒー豆を炭で焙煎しても、違いがでますよ。 |
|
煮物を煮るとき、備長炭を入れてください。煮くずれせず、とても上手に煮上がりますよ。
炭は水で濡らしてから入れましょうね。 |
|
| |
|
| ■天ぷらやフライをカラッとおいしく ★酸化防止効果 |
天ぷらやフライを揚げるときに、備長炭を入れてみてください。 カラッと揚がり、油も長持ちしますよ。これも木炭の酸化防止作用のおかげ。
★ポイント★
熱した油の中にでなく、最初から油に入れておくのがコツ。 炭は油で目詰まりしますから、２〜３回使ったら、おしまい。
だから、水、ご飯、煮物でいろいろ使った最後に、油に入れて使いましょう。 使い終わったら、土に埋めて、土壌改良用に使う。捨てちゃもったいないですよ。
|
|
|
米びつに木炭を数本入れておくと、虫もつかず、お米をおいしく保存できます。 |
|
| |
|
| ■鮮度を保って、野菜をおいしく ★ガス吸着性、酸化防止効果 |
野菜室に炭を入れておくと、野菜がイキイキ、鮮度を保てます。
これはエチレンガスを木炭が吸着するためで、果物や野菜の日持ちをよくします。 |
|
| |
|
冷蔵庫の各段に炭を１本ずつ入れましょう。
冷蔵庫の嫌な臭いが消え、食品の鮮度が保たれます。酸化も防止できますよ。 |
|
| |
|
| ■乾燥剤として使って、お菓子やのりをおいしく ★除湿効果、酸化防止効果 |
| クッキーの缶や箱、のりの缶などに乾燥剤として木炭を。 クッキーはいつまでもカリッと、のりはパリっと保てます。酸化も防止できて、味もｇｏｏｄ。 |
|
＜炭の洗い方＞料理やお水に使う場合
1．備長炭をタワシで水洗い。洗剤は使わないでね。
2．15分間鍋で煮沸し、ザルに入れて陰干しします。
 
 |
＜炭の洗い方＞脱臭に使う場合
１．木炭をタワシで水洗い。洗剤は使わないでね。
２．ザルに入れて陰干しを。煮沸は不要です！
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
 |
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
いい家ネットはSSL認証により、お客様の個人情報を保護しています。 |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
![注文住宅･一戸建て･新築住宅建築の[いい家ネット]](../../common/images/logo01.gif){kind=logo}
